Aktuelt |
Fra Jord til bord - Episode 1
Program
1 : Karamellisert gulrot,
appelsin hummus, pinjekjerner
DETTE TRENGER DU:
800 g regnbue gulrøtter, skrelt
2 ss smør
2 l vann
50 g salt
Appelsin skrell, revet
SLIK GJØR DU:
1. Kokk opp saltet vann
2. Rensk gulrøttene og skrell dem.
3. Ha i gulrøttene og kok møre.
4. Varm opp en stekepanne på medium varme.
5. Ha i smør.
6. Vend gulerøttene i appelsinskall
Appelsin & Gulrot hummus
DETTE TRENGER DU:50 g gulrot, skrelt, terninger
300 g kikerter, kokt
½ stk appelsin
½ st sitron
5 g salt
1 dl olivenolje
1/3 fedd hvitløk, skrelt, revet
1 dl vann
¼ ts spisskumen
SLIK GJØR DU:
1. Kok gulerøttene møre.
2. Ha gulerøttene, kikerter, hvitløk, olivenolje, salt, vann og appelsinsaft i en blender eller bruk stav mixer.
3. Pureer til smidig, smak til om den har nok salt og syre.
Server med ekstra Virgin olivenolje, yoghurt, ristede pinjekjerner og urtesalat.
Se også
Aktuelt
«Jord til bord» Episode 4, Nudelsalat
Bun Cha ris nudel salat, svin, pak choi, bønnespirer og chili dressing Grillet svin 400...
Aktuelt
«Jord til bord» episode 2: Bruschetta
Oppskrift: Bruschetta «Bardolino» Bruschetta,Aubergine, tomat,hvite bønner 4 stk bruschetta,...
Aktuelt
«Jord til bord» episode 6, Grillet Kveite
Grillet Kveite fennikel, appelsin, valnøtt salat Grillet kveite 4 stk kveite koteletter (250g...
Aktuelt
«Jord til bord» episode 8 Grilla salat
Grillet asparges, hjertesalat, sesam, vårløk og ingefær 16 stk grønne asparges, skrell,...
Aktuelt
Jord til bord episode 7. Indisk
Søt potet «Dahl», linser, krydder, tomat, koriander Søt potet dahl 100 g søt poteter 50 g løk,...
Aktuelt
«Jord til bord» episode 5, Acquacotta
Vår Acquacotta, artiskokk, beteblader, bønner Acquacotta 1 bunt Grønn asparges, skrelt, kuttet...